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白酒度數小知識

文章編輯:【本站】發布日期:2018/05/22 17:01:56

    白酒有許多種度數,常常讓人在購買時眼花繚亂,甚至很多喝了多年的白酒的人,也隻是知道度數越高,酒越烈。

    要問白酒的度數如何劃分?多少度的酒最好喝?還真說不出個所以然來!

    下麵,小編為您介紹幾點白酒度數的知識,供您更理性地挑選白酒。

    度數如何劃分?

    白酒的度數是指酒中所含酒精的百分比。例如,洋河夢之藍,45度夢六,則表示,每100毫升酒中,酒精含量為45毫升。

    是不是度數越高越好喝?

    對不同度數的酒的喜好,因個人口味而異。在53-54度之間,酒類分子與水分子的親和力最強,白酒的口感柔和,酒味最協調。但度數高低並不能代表白酒的品質和口味的好壞。如果您要是打算收藏的話,建議您還是選擇50度以上的白酒。

    是不是度數越低,品質越差?

    NO!度數高低並不能代表白酒的品質和口味的好壞。

    成品低度酒是高度酒通過降度處理而來,高度酒一旦降度,容易出現渾濁、風味變化、口味不調和的情況,要想降低度數而不出現這三種情況,要經過多種方式處理,既要將渾濁物質適當除去,又要保證其香味物質不被去除,難度很大。比如33.8度微分子,度數低,卻沒有水味,比較綿柔醇厚。

    所以,優質的低度酒工藝要比高度酒還要複雜!

    現在您明白了吧,無論低度酒還是高度酒,隻要工藝好,都是好酒!在白酒行業中,有一種綿柔型的白酒,喝起來卻可以感覺到白酒高而不烈,低而不寡。

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